L’alimentaire de proximité en tête !

L’alimentaire de proximité en tête !

Après plusieurs trimestres consécutifs de recul, le commerce de détail alimentaire se repositionne en tête des secteurs les plus dynamiques.

Au premier trimestre 2018, toutes professions confondues, le com- merce de détail alimentaire réa- lise la plus forte hausse de chiffre d’affaires de notre observatoire national : + 2,0 % en moyenne et quelques prouesses impression- nantes comme les + 9 % de la pâtisserie artisanale, les + 3,9 % des crémiers-fromagers ou encore les + 3,7 % des bouchers et des poissonniers.

Après plusieurs trimestres consé- cutifs de recul, les métiers de bouche retrouvent donc de belles couleurs et se repositionnent en tête des secteurs les plus dyna- miques. Loin devant l’artisanat du bâtiment, à la dérive sur les trois premiers mois de l’année (- 4,1 %) et jadis locomotive historique de la croissance des TPE.

Cette remarquable performance des professionnels de l’alimen- taire pourrait bien annoncer un mouvement de reprise durable dans les boutiques de proximité. Qualité, fraîcheur, authenticité, sécurité, convivialité et conseil : les détaillants du secteur ne manquent pas d’atouts pour séduire des consommateurs de plus en plus exigeants en ce qui concerne leur alimentation. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle les points de vente traditionnels résistent aussi vaillamment aux autres circuits de distribution.

Ainsi, dans un bilan dressé par l’INSEE sur l’activité du com- merce alimentaire en 2017, les ventes dans la catégorie « autres commerces de détail alimen- taires en magasin spécialisé » (incluant notamment la plupart des magasins « bio ») poursuivent leur ascension : + 6,1 % après + 13,3 % en 2016.

Les ventes des petites surfaces généralistes (supérettes et ali- mentations générales) sont également en hausse, de près de 5 %. À l’inverse, l’activité des grandes surfaces, qui représente les deux tiers des ventes alimen- taires, est en berne (- 1,7 % en volume). Entre les achats massifs et coûteux de denrées indus- trielles et la consommation de portions de qualité payées au juste prix, les consommateurs ont tranché. (source FCGA)

La boutique La Remise fondée par Yves Jouanny à Antraïgues en Ardèche, la montagne de Jean Ferrat

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